Canelones de pisto y mezcla de quesos
¿Qué ocurre cuando uno corta verduras bien finas, las pone a capas en un plato y añade una sabrosa salsa roja llena de hierbas con queso por encima? Este pisto asado al horno es increíblemente delicioso, y también se le puede llamar «el plato de verduras que los que odian las verduras no podrán parar de comer».
INGREDIENTES
- pasta de canelón 60 g
- cebolla 20 g
- zanahoria 20 g
- calabacín 20 g
- pimiento 20 g
- berenjena 20 g
- ajo 1 diente
- orégano 1/4 cucharadita
- sal 1/4 cucharadita
- aceite de oliva 10 ml
- tomate 50 g
- caldo 20 ml
Salsa:
- ajo 1 diente
- cebolla roja 20 g
- zumo de tomate 200 ml
- sal 1/4 cucharadita
- azúcar 1/4 cucharadita
- pimienta 1/4 cucharadita
- aceitunas negras 2 uds.
Mezcla de quesos:
- queso feta 15 g
- queso 30 g
- queso ricotta 20 g
- huevo 1 ud