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Samosa de cordero
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Samosa de cordero

INGREDIENTES
cordero 150 g
cebolla 1 ud.
comino 1/4 cucharadita
cilantro 1/4 cucharadita
pimienta 1/4 cucharadita
sal 1/4 cucharadita
grasa de la cola 50 g
masa de hojaldre 150 g
aceite 500 ml
huevo 1 ud.
SALSA:
tomate 1/2 ud.
pimiento 1/4 ud.
ajo 1 diente
cebolla 1 ud.
sal 1/4 cucharadita
pimienta 1/4 cucharadita
azúcar 2 cucharaditas
vinagre 1 cucharadita
aceite de sésamo 1 cucharadita
cilantro 10 g
sésamo 1/2 cucharadita
DECORACIÓN:
brotes de guisantes
sal marina
pimentón

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