Fideos de arroz con berenjena en adjika
Este plato de fideos para las noches entre semana se elabora con gochujang, miso y pasta de tomate, para obtener un sabor intenso en pocos minutos. La berenjena china y japonesa, larga y delgada, se cuece más rápido y es más tierna que los otros tipos de berenjena con una forma más redondeada.
INGREDIENTES
- fideos de arroz 60 g
- berenjena 50 g
- aceite de oliva 10 ml
- orégano 1/4 cucharadita
- mejorana 1/4 cucharadita
- tomillo 1/4 cucharadita
- sal 1/4 cucharadita
- azúcar 1/4 cucharadita
- hojas de lechuga 10 g
- puerro 10 g
Salsa adjika:
- cebolla 20 g
- zanahoria 20 g
- manzana 1/2 uds.
- guindilla 5 g
- pimiento 20 g
- tomate 40 g
- ajo 2 dientes
- cilantro 5 g
- sal 1/4 cucharadita
- azúcar 1 cucharadita
- vinagre 1 cucharadita