ELABORACIÓN

1. Ponemos los garbanzos a remojo (si has decidido usarlos crudos) durante varias horas, cubriéndolos con el agua para cocinarlos. Añadimos unas hojas de laurel y un poco de sal. 
2. Mientras se cuecen los garbanzos picamos la cebolla y los ajos en pequeños trozos
3. Lavamos y escurrimos las espinacas, los pimientos y los cortamos en pequeños trozos. 
4. Limpiamos el bacalao y lo troceamos si no viene ya desmigado. 
5. Cocinamos los huevos en una olla con agua caliente
6. Pelamos los tomates y los rallamos. 
7. En una cacerola sofreímos la cebolla, el ajo, incorporando luego el pimiento y los tomates rallados. Lo dejamos cocer durante unos minutos y añadimos el pimentón además de la sal y la pimienta
8. Pasamos este sofrito por un robot de cocina o pasapuré, para obtener un fondo que añadiremos nuevamente a la olla donde incorporamos las espinacas dejándolas que se cocinen durante cinco minutos antes de añadir los trozos de bacalao
9. Añadimos los garbanzos dejando que se cocine todo junto a fuego medio mezclando delicadamente corrigiendo el punto de sal si es necesario.
10. Servimos caliente decorando con los huevos previamente cocidos.