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Tofu frito con verduras y pasta de chile
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Tofu frito con verduras y pasta de chile

INGREDIENTES
tofu 100 g
pimentón 1 cucharadita
aceite 500 ml
salsa de soja 2 cucharadas
puerro 20 g
jengibre 10 g
ajo 2 dientes
zanahoria 20 g
setas oreja de Judas 20 g
gírgolas 50 g
sal 1 cucharadita
pimienta 1/4 cucharadita
alcaravea 1/4 cucharadita
almidón 1 cucharadita
PASTA:
chile 1/2 ud.
edamame 50 g
judías de lata 100 g
cebolla 30 g
ajo 1 diente
jengibre 10 g
caldo vegetal 50 ml
sal 1/4 cucharadita
salsa de soja 2 cucharadas
pimentón 1 cucharada
aceite 2 cucharadas
zanahoria 30 g
puerro 20 g
setas secas 10 g
pimienta 1/4 cucharadita
cilantro 1/4 cucharadita
DECORACIÓN:
brotes de guisantes

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