ELABORACIÓN

1. Cubre un molde con la masa quebrada y refrigera durante 1 hora; pica ligeramente con un tenedor. 
2. Cuece en el horno a 180C durante 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
3. Cocina el brócoli en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. 
4. Una vez que esté cocido pero crocante, retíralo a un baño de agua con hielo. Drena después de algunos minutos. Reserva.
5. Mezcla los huevos con la crema, después agrega la leche y la mitad del queso, mezcla bien y añade el brócoli y perejil, salpimienta. 
6. Vierte sobre la base del quiche y termina con el resto del queso.
7. Hornea durante 18 minutos o hasta que esté dorado. 
8. Deja enfriar y sirve.