Rosquillas de anís

Una receta tradicional con un toque de limón que endulzará tus momentos de disfrute especialmente en época de Pascua. 

INGREDIENTES

  • 650 gr de harina
  • Azúcar
  • 4 huevos
  • 200 gr de mantequilla
  • 2 limones
  • levadura química o polvo de hornera
  • 1 vaso de anís

ELABORACIÓN
  1. Derretimos la mantequilla en el microondas
  2. Colocamos en un bol los 4 huevos con el azúcar y la mantequilla derretida.
  3. Mezclamos a mano o con la varilla eléctrica, añadiendo una vez mezclado la ralladura de limón y el zumo
  4. Se añade el zumo de los 2 limones a través de un colador junto con el anís y mezclamos
  5. Añadimos la levadura química en un bol con una parte de la harina para repartirla bien
  6. Incorporamos a la mezcla harina poco a poco y vamos mezclando hasta que la mezcla esté espesa hasta conseguir una masa para trabajar encima de la mesa espolvoreada previamente con harina
  7. Amasamos a mano hasta que no se nos pegue en las manos y la dejamos reposar durante 1 hora
  8. Una vez reposada, cogemos porciones y vamos dando forma a las rosquillas
  9. A continuación ponemos aceite en una sartén y freímos las rosquillas a fuego medio/fuerte
  10. Una vez doradas retiramos en una fuente con papel absorbente
  11. Por último se pasan por azúcar
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