ELABORACIÓN

1. Batimos 2 huevos con medio vaso de azúcar
2. Añadimos y batimos 1 vaso de zumo de naranja recién exprimido
3. Incorporamos medio vaso de aceite de oliva virgen extra y ralladura de 1 limón y 1 naranja
4. Tamizamos en un bol 2 sobres de levadura Royal junto a los 650 gr de harina normal de repostería
5. Poco a poco iremos añadiendo el tamizado al preparado anterior. Asimismo iremos añadiendo más harina poco a poco hasta que admita la masa y se despegue casi de los dedos por completo para trabajar luego la masa de forma correcta
6. Una vez trabajada, la dejamos tapada con un trapo durante 1 hora o más, reposando
7. Una vez reposada, trabajamos la masa haciendo bolitas, las chafamos y metemos el dedo en medio para dar forma a las rosquillas
8. A continuación calentamos aceite en una sartén a fuego medio y freímos las rosquillas
9. Por último las retiramos e incorporamos el azúcar