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011-El Chef del mar 'Jugando con la mar'
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Ángel León estará acompañado por varios niños aficionados a la cocina, con los que visitará un mercado con mucha historia.
[{"id":"70183","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Jugando con la mar': Episodio 1","description":"El Chef del Mar visita el mercado de Puerto Real, la plaza de abastos m\u00e1s antigua de Andaluc\u00eda, y conocida por su estupendo g\u00e9nero. en cuanto a pescado fresco se refiere. Har\u00e1 la compra con unos pinches muy especiales.","url":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/root\/live\/video\/MEDINA-MEDIA\/35816\/hls_35816.m3u8","preview_horizontal":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/upload\/70183\/20200708154935-7618_35_horizontal.jpg","url_descarga":""},{"id":"70184","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Jugando con la mar': Episodio 2","description":"El Chef del Mar visita el Instituto Mar\u00edtimo Zaporito, en San Fernando, para ver de cerca la pr\u00e1ctica de la acuicultura.","url":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/root\/live\/video\/MEDINA-MEDIA\/35817\/hls_35817.m3u8","preview_horizontal":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/upload\/70184\/20200708154935-7618_35_horizontal.jpg","url_descarga":""},{"id":"70185","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Jugando con la mar': Episodio 3","description":"El Chef del Mar prepara algunas recetas con lo que ha comprado, con sus j\u00f3venes pinches, en el mercado: ca\u00f1a\u00edlla y galera.","url":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/root\/live\/video\/MEDINA-MEDIA\/35818\/hls_35818.m3u8","preview_horizontal":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/upload\/70185\/20200708154935-7618_35_horizontal.jpg","url_descarga":""},{"id":"70186","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Jugando con la mar': Episodio 4","description":"El Chef del Mar prepara tambi\u00e9n una receta con caz\u00f3n, junto a sus j\u00f3venes pinches.","url":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/root\/live\/video\/MEDINA-MEDIA\/35819\/hls_35819.m3u8","preview_horizontal":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/upload\/70186\/20200708154935-7618_35_horizontal.jpg","url_descarga":""},{"id":"70187","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Jugando con la mar': Episodio 5","description":"El Chef del Mar termina, con la ayuda de sus j\u00f3venes pinches, las recetas elaboradas con ca\u00f1a\u00edlla, galera y caz\u00f3n.","url":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/root\/live\/video\/MEDINA-MEDIA\/35820\/hls_35820.m3u8","preview_horizontal":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/upload\/70187\/20200708154935-7618_35_horizontal.jpg","url_descarga":""}]
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Viajamos hasta la playa de Bolonia en Cádiz para pescar cefalópodos que utilizaremos para pescar otros pescados poco conocidos como el pez limón y el pargo.
Vamos a Galicia para conocer dos productos de la zona: los moluscos y la merluza. Además, en Cambados veremos de cerca como los mariscadores recogen navajas y berberechos.
Un homenaje a los marineros y las gentes de la mar. En esta ocasión Ángel se embarca en el pesquero de la familia Ligero, con varias generaciones de pescadores en su árbol genealógico.
Dedicamos un programa al mundo de las conservas de pescado. Para ello Ángel León se embarcará en un barco de cerco para pescar boquerones en plena noche.
Un repaso a las mejores recetas vistas durante la serie y viajaremos por toda la costa española, y cocinaremos a bordo de barcos en el País Vasco, Andalucía y la Comunidad Valenciana.
En este último capítulo de la serie Angel León compartirá con el mejor chef del mundo, Ferran Adriá, sus reflexiones sobre los temas tratados en la serie.
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