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03-El Chef del mar 'Los desconocidos del mar'
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Hoy vamos a viajar a Sanlúcar de Barrameda, y a Denia, para conocer y reivindicar el uso de los llamados pescados de descarte.
[{"id":"70119","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Los desconocidos del mar': Episodio 1","description":"El Chef del Mar se embarca en Sanl\u00facar de Barrameda con Bego\u00f1a Rodrigo, propietaria y Chef del restaurante La Salita, para descubrir algunos de los pescados m\u00e1s desconocidos del mar.","url":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/root\/live\/video\/MEDINA-MEDIA\/35745\/hls_35745.m3u8","preview_horizontal":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/upload\/70119\/20200708154935-7618_35_horizontal.jpg","url_descarga":""},{"id":"70120","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Los desconocidos del mar': Episodio 2","description":"El Chef del Mar cocina, junto a la Chef Bego\u00f1a Rodrigo, pescados de descarte para toda la tripulaci\u00f3n y demuestran su riqueza y variedad.","url":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/root\/live\/video\/MEDINA-MEDIA\/35746\/hls_35746.m3u8","preview_horizontal":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/upload\/70120\/20200708154935-7618_35_horizontal.jpg","url_descarga":""},{"id":"70121","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Los desconocidos del mar': Episodio 3","description":"El Chef del Mar sigue descubriendo m\u00e1s pescados de descarte y preparando recetas con ellos.","url":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/root\/live\/video\/MEDINA-MEDIA\/35747\/hls_35747.m3u8","preview_horizontal":"https:\/\/dy822md8ge77v.cloudfront.net\/upload\/70121\/20200708154935-7618_35_horizontal.jpg","url_descarga":""},{"id":"70122","custom_list_id":2,"title":"El Chef del mar 'Los desconocidos del mar': Episodio 4","description":"El Chef del Mar sigue buscando pescado de descarte que va pescando la tripulaci\u00f3n, como la Galera o la Puntillita, para a\u00f1adir a sus 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Viajamos hasta la playa de Bolonia en Cádiz para pescar cefalópodos que utilizaremos para pescar otros pescados poco conocidos como el pez limón y el pargo.
Vamos a Galicia para conocer dos productos de la zona: los moluscos y la merluza. Además, en Cambados veremos de cerca como los mariscadores recogen navajas y berberechos.
Un homenaje a los marineros y las gentes de la mar. En esta ocasión Ángel se embarca en el pesquero de la familia Ligero, con varias generaciones de pescadores en su árbol genealógico.
Dedicamos un programa al mundo de las conservas de pescado. Para ello Ángel León se embarcará en un barco de cerco para pescar boquerones en plena noche.
Un repaso a las mejores recetas vistas durante la serie y viajaremos por toda la costa española, y cocinaremos a bordo de barcos en el País Vasco, Andalucía y la Comunidad Valenciana.
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